Zwetschgenknödel
mit Quarkteig
Zutaten:
250 g Magerquark
1 Prise Salz
30 g Zucker
1 Ei
50 g Semmelbrösel
ca. 50 g Mehl
6-8 Pflaumen
6-8 Stück Würfelzucker
Butter, Zimt, Zucker
Zubereitung:
- Alle erstgenannten Zutaten zu einem Teig verkneten, bis dieser einigermaßen fest ist.
- Pflaume waschen, entsteinen, mit je einem Stück Würfelzucker füllen und mit Teig ummanteln (Teig reicht für 6 große oder 8 kleine Pflaumen).
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Knödel hineingeben und bei milder Hitze ca. 15 Minuten garziehen lassen.
- Mit brauner Butter und Zimt und Zucker servieren.
